ABOUT | kitanonishiki - 北の錦オンラインショップ -

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北の錦は、北海道夕張郡栗山町にある小林酒造のつくる北海道産の水と米にこだわったお酒です。
 
全て米生産者の顔が見えること、そしてその風土を感じる酒をテーマに、山里の恵、農の心を醸して参ります。

蔵のある地元栗山町は、道央空知の南に位置する全国屈指の稲作地帯、黄金の大地です。
北海道産米使用率100%。特定名称酒100%を大前提に、各地の農家の米の個性に合わせた酒造りが基本です。

苦みの効いた春の山菜、郷土の漬け物の酸味、味噌仕立て鍋やキノコ料理に合わせて人生を語る酒、そして飲み手にとって心地の良い、
杯のすすむ米の甘さとは何かを意識する酒質に強い思いを持って造っています。